ビタミンとダイエットの関係

■　ビタミンとは

ビタミンは有機化合物であり、三大栄養素（炭水化物、たんぱく質、脂質） のエネルギー変換や反応を助けて体の機能を調節する「微量栄養素」です。 ビタミンが不足すると三大栄養素の変換がうまくいかず、体にさまざまな影 響が出てきます。

■　ビタミンの種類

ビタミンは、性質から「水溶性ビタミン」と「脂溶性ビタミン」の2種類に 分けられます。

水溶性ビタミン

水に溶けて脂に溶けない性質。汗や尿と一緒に体外に排泄されやすいので欠 乏する心配があるが、過剰摂取の心配がない。

脂溶性ビタミン

油に溶けて水に溶けない性質。体内に貯蔵されるため欠乏の心配はないが、 摂りすぎによる「過剰症」を引き起こすこともある。食物に含まれている 程度のビタミンでは、過剰摂取を起こす心配はほとんどありません。サプ リメント類などからビタミンを摂取する時は、使用量を守りましょう。

■　ビタミンのはたらき

現在、ビタミンとして認められている栄養素は13種類あります。それぞれが 異なった働きをしますので、バランスよく摂取するようにしましょう。

13種類のビタミン　効能と食品

■　ビタミンとダイエット

健康はもちろん、ダイエットにもビタミンは大きな関わりがあります。ダイ エットに必要なビタミンとは、どういったものなのでしょうか。

ダイエットには「ビタミンB群」

ダイエットのポイントは、摂取した食物の「代謝」を効率的に行うことです。 そのために大切なのが「ビタミンB群」です。ビタミンB群とは、水溶性ビタ ミンのうち「ビタミンB1・B2・ナイアシン・B6・B12・パントテン酸・葉酸・ ビオチン」を指します。ビタミンB群は糖質や脂質の分解、代謝を助けるほか 、新陳代謝を促進させるのでニキビなどの肌荒れにも効果があります。ビタミ ンB群は、お互いに助け合って効果を発揮します。またビタミンB群は水溶性ビ タミンで、短時間に多量に摂取するとそのまま体外へ排出されてしまいますの で、一日三度の食事でバランスよく摂取するようにしましょう。