コレステロールはダイエットの敵？

■　コレステロールとは

まずは、コレステロールの役割についてご説明します。コレステロールは 生きていく上で欠かせない「脂質」の一種です。コレステロールは脂質の 一種で、血液中だけでなく、脳や内臓、筋肉、脂肪細胞など全身に存在し ています。人間は、体内で必要なコレステロールの2/3を生成し、残りの1 /3を食物から摂取しています。

＜コレステロールの役割＞

• 胆汁酸の生成
• 細胞膜の原料
• ビタミンDの合成
• 副腎皮質ホルモンの材料

■　2種類のコレステロール

コレステロールには「善玉コレステロール」「悪玉コレステロール」と呼 ばれるものがあります。それぞれの違いを見てみましょう。

善玉（HDL）と悪玉（LDL）

脂質の一つであるコレステロールは、そのままの状態では血液中に溶けま せん。そこで「リポタンパク」という物質に包まれます。そのリポタンパ クの種類が

• 「HDL（＝善玉コレステロール）」余分なコレステロールを肝臓に回収する働き
• 「LDL（＝悪玉コレステロール）」血管を通して体中にコレステロールを運ぶ働き

なのです。どちらも大切な働きを持っていますので、LDL-コレステロール が少なければ少ないほどよい、というわけではありません。

■　コレステロールが増え過ぎたら

カラダに必要なコレステロールですが、なぜ増え過ぎると健康を害するよ うになるのでしょうか？

動脈硬化を引き起こす「高脂血症」

コレステロールが増え過ぎると、血管壁に沈着します。これによって血管 が細くなったり切れやすくなることで「動脈硬化」になりやすくなるので す。そして動脈硬化が進むと、「心筋梗塞」「脳出血」「脳硬塞」のリス クが高まります。血液中のコレステロール値が高くなる症状を「高脂血症」 といいます。日本動脈学会は、高脂血症治療開始の目安として、以下の数 値を発表しています。

＜高脂血症の診断基準＞

逆にコレステロールが不足すると、免疫力が低下したり、ガンによる死亡率 が上昇するなどの症状が出てきます。

■　適切なコレステロール値と食事

では、適切な量のコレステロールを摂取するために必要な食生活は、どのよ うなものでしょうか？

コレステロールと食事

コレステロールをバランスよく保つためには、やはり食生活です。コレステ ロールの高い人は、食品から摂取するコレステロール量を1日に300 mg以下 にしましょう。

＜高コレステロール食品＞

また、コレステロールの上昇を防ぐ食材を選びましょう。

＜高コレステロールを防ぐ食材＞